Kulinarische Themenwochen 2019
15.04.2019 – 28.04.2019
Das Beste vom Lamm
#kinglamm regional aus ganzjähriger Weidehaltung – direkt vom BioBauernHof Julia und Georg Prantl aus Neudorf bei Parndorf
V O R S P E I S E N | S U P P E
L a m m s ü l z c h e n
Radieschen | Spargel | Wiesenkräuter 12
O s t e r s a l a t
Kräutersalatspitzen | Frühlingsgemüse | Kaninchenravioli 8
C a r p a c c i o
gebratene Garnele | Kräutermarinade 14
R a g o u t
im Blätterteigpastetchen | Frühlingskräuter | Wachtelei 12
B r e n n e s s e l
Brennesselpüreé | gebackenes Bio Ei |
mit original Wiener Stör Kaviar, Jan Klecka 16
B ä r l a u c h
Schaumsuppe | Vanille | Pochiertes Ei 6
F L E I S C H
B e u s c h e l
Kokos – Currybeuschel | Semmelknödel klein 9 | groß 14
B u t t e r s c h n i t z e r l
Faschiertes Kitz | Erdäpfelpüree | Champignons 15
R a g o u t
vom Weidelamm | heurige Krautfleckerl 16
K i t z s c h u l t e r
geschmorte Lammkitzschulter | Sellerie | Spargel 17
G e b a c k e n e s
zart gebackenes vom Osterkitz | Erdäpfel - Bärlauchsalat 19
R ü c k e n & V o g e l m i e r e
gebraten & gebacken | Parmesangnocchi | Zucchini 32
K a n i n c h e n & T a u b n e s s e l
geschmorte Keule | Spargel grün - weiß 17
D E S S E R T
M a d a g a s k a r V a n i l l e
Mousse im Glas | Erdbeeren | Basilikum 9
K ä s e
österreichische und internationale Käsesorten | Hart- und Weichkäse | bunt garniert
klein 9 | groß 12
29.04.2019 – 19.05.2019
Marchfeldspargel trifft burgenländischen Spargel
im Henrici – köstliche Spargelgerichte von unserem Chef Demus zubereitet
06.06.2019 – 23.06.2019
Die besten Schwammerl aus österreichischen Wäldern
frisch aus dem Wald in unsere Küche und auf Ihren Teller
14.10.2019 – 01.12.2019
Wild-Zeit im Henrici
das beste Fleisch aus österreichischen Wäldern – köstlich zubereitet und Ihnen serviert.
17.10.2019 – 10.11.2019
Gansl-Zeit im Henrici
köstliches rund um das Thema Gans
